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Autor: Mariano Fresco

Cuenta con más de 18 años de carrera en periodismo enogastronómico. Licenciado en Comunicación Social y Analista en Medios (Universidad del Salvador), es también Sommelier Profesional (CAVE). Inició sus primeros pasos en la revista Cuisine&Vins, donde se desempeñó como Editor de Vinos. Escribió para destacados medios gráficos nacionales, entre ellos el Diario La Nación. En servicio, trabajó como sommelier principal del exclusivo resort Ponta dos Ganchos (Brasil), perteneciente a la cadena The Leading Hotels of The World. Apasionado de la docencia, actualmente es director de la Carrera de Sommelier Profesional del Instituto Gato Dumas. Además, está al frente del programa radial "Fresco en el Aire".
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La versatilidad del rosado y sus infinitas virtudes

por Mariano Fresco el 20 junio, 201820 junio, 2018en Vitivinicultura

Después de décadas de injusto bullying, los argentinos recién ahora empezamos a disfrutar los vinos rosados, para convertirse en una de las posibilidades más atinadas en materia gastronómica.

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¡Y después del Malbec, más Malbec!

por Mariano Fresco el 18 abril, 201812 abril, 2021en Historia del Vino,Vitivinicultura

Historia, Presente y Reflexiones sobre la variedad de uva emblemática de Argentina, y como se expresa en cada provincia

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Conoce la influencia lunar en el sabor del vino

por Mariano Fresco el 29 marzo, 201829 marzo, 2018en Vitivinicultura

La filosofía biodinámica describe como afecta el ciclo de la luna en la poda, cicatrización, y embotellamiento del vino

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Conoce el ritual del asado y sus múltiples maridajes

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Alternativas al corcho tradicional: Conoce las tendencias más innovadoras

por Mariano Fresco el 4 enero, 20184 enero, 2018en Curiosidades del Vino

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Especialistas explican ventajas, desventajas y curiosidades.

De Chef principal en Palermo Soho, a apasionado empedernido de los vinos de Autor

por Mariano Fresco el 3 noviembre, 20173 noviembre, 2017en Vino y Entrevistas

De la mano de una cálida entrevista, nos adentramos en el mundo de la gastronomía e industria vitivinícola del litoral argentino: les presentamos a Ramiro Solís, chef ejecutivo de La Birrería Palermo Soho y amante de BordeRío.

Los Corchos en la botella de Vino

Más allá del alcornoque: Ventajas y desventajas del corcho tradicional, y opciones alternativas

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Tapones de aluminio a rosca, sintéticos y hasta de vidrio, son las nuevas alternativas al tradicional corcho natural. Ventajas y desventajas, a la hora de cerrar una botella de vino.

Enemigos íntimos: ¿Cómo maridar alimentos complejos?

por Mariano Fresco el 18 julio, 201717 julio, 2019en Maridaje de Vinos

¿Es posible que el vino, una bebida tan noble, ancestral y refinada, tenga un inalterable grupo de enemigos? ¿Es cierto que algunos alimentos lo rechazan y hasta confiesan descaradamente una… [Continuar Leyendo]

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