En 2020, Clarín pidió opinión a seis expertos en vinos nobles. Les preguntaron por lo mejor de la producción nacional en medio de la pandemia. Sorprendentemente, la calidad fue increíble, a pesar de los problemas con la logística y la salud.
Este año, muchos vinos argentinos se destacaron mundialmente. Algunos de los favoritos fueron el Per Se Uní del Bonnesant 2018 y el Cheval des Andes 2017. También se mencionaron el Michelini I Mufatto Certezas Semillón 2017, el Colomé Altura Máxima Malbec 2017, y Noemía Malbec 2018.
Puntos clave a retener:
- La producción de vinos nobles en Argentina se destacó en 2020 a pesar de los desafíos de la pandemia.
- Expertos elogiaron la excepcional calidad y complejidad de los vinos de autor argentinos.
- Algunas de las zonas vinícolas prestigiosas del país fueron reconocidas internacionalmente.
- Los maridajes gourmet y el coleccionismo de vinos son tendencias en alza relacionadas con los vinos nobles argentinos.
- El enoturismo de lujo permite a los visitantes vivir experiencias únicas con estos vinos nobles.
¿Qué son los vinos nobles?
Los vinos nobles son conocidos por su sabor y aroma únicos. Esto viene de un tiempo largo en barricas de roble. Esos vinos desarrollan aromas y sabores ricos durante este tiempo.
Además, son de alta calidad y considerados valiosos. Son amados por expertos por cómo muestran su origen y por su futuro prometedor.
Definición de vinos nobles
Los vinos nobles destacan por varias cosas. Tienen aromas fuertes y un gran sabor y estructura. Además, sus taninos son suaves pero maduros y pueden envejecer por mucho tiempo.
Estos vinos están hechos para platos refinados y para coleccionar. Son verdaderamente especiales en el mundo del vino.
Características de los vinos nobles
Las barricas de roble son clave en crear vinos nobles. El vino y la madera se mezclan, añadiendo capas de sabores y aromas. Dependiendo de la barrica, el vino puede tener gusto a vainilla, especias o cacao.
Importancia del envejecimiento en barricas de roble
El tiempo en barricas de roble es esencial en el proceso. Da al vino más complejidad y sabor. También mezcla los sabores de la madera con los de la uva de manera perfecta.
Vinos nobles de autor
En Argentina, individuos como Nicolás Catena de Bodega Catena Zapata y otros destacan. Roberto de la Mota de Mendel Wines, Susana Balbo de Susana Balbo Wines, y Hans Vinding-Diers de Bodega Noemía también. Ellos han elevado los vinos nobles argentinos a un nivel excepcional.
Logran esto gracias a su profundo saber del terroir. Además, siempre buscan la mejor manera de mostrar cada varietales en su máximo esplendor.
Bodegas ancestrales y prestigiosas
En Argentina, existen bodegas de larga tradición y prestigio mundial, como Catena Zapata y Cheval des Andes. Otras destacadas son Trapiche, Luigi Bosca y Achaval Ferrer. Son empresas familiares con más de cien años de historia en algunos casos.
Estas bodegas se han vuelto sinónimo de vinos de gran calidad, reflejando la diversidad de los terroirs del país.
Zonas vinícolas prestigiosas de Argentina
Mendoza es líder en vinos de Argentina. Allí, encontramos áreas importantes para vinos de alta calidad. Por ejemplo, el Valle de Uco es famoso por vinos elegantes. Luján de Cuyo es conocido por ser el hogar del Malbec, la uva emblemática. Y Maipú destaca por su historia en hacer vino.
Salta y los vinos de altura
Salta, al noroeste, se enorgullece de sus vinos de gran altitud. Aquí, se producen a más de 1.800 metros de altura sobre el nivel del mar. Estas tierras, con marcadas diferencias de temperatura, son perfectas para uvas ricas y vinos de alta calidad.
Patagonia y sus viñedos de clima fresco
La Patagonia, en la zona sur del país, destaca por sus climas frescos y ventosos. Esto ayuda a producir vinos distintos, elegantes y frescos. Regiones como Río Negro y Chubut son conocidas por vinos especiales. Bodegas como Noemía y Otronia han logrado fama global gracias a vinos de autor como el Noemía Malbec y el Otronia Block 3&6 Chardonnay.
Varietales exclusivos y Vinos nobles
Malbec, el emblema argentino
El Malbec es el orgullo de Argentina. Es clave en vinos destacados. Su fama mundial viene de mostrar muy bien los lugares donde crece. Así, aporta fuerza, un color vivo y sabores que van de las frutas a lo especiado.
Cabernet Sauvignon y su elegancia
El Cabernet Sauvignon destaca por su elegancia. Da más complejidad y la capacidad de envejecer en los vinos. Vinos de bodegas como Cheval des Andes y los de Susana Balbo, compiten con los de Burdeos en sofisticación y equilibrio.
Otros varietales destacados
Además del Malbec y el Cabernet, hay más varietales en la exclusiva vinicultura argentina. Entre ellos están el Semillón, Torrontés, Chardonnay, Pinot Noir, y Cabernet Franc. Así, se logran vinos blancos y tintos muy complejos. Muestran la gran variedad de los terroirs de Argentina.
Catas de vinos nobles
Degustar vinos nobles requiere preparación. Es clave servirlos a la temperatura ideal. También, usar copas especiales es importante para oxigenarlos bien.
Tener buena luz y un lugar tranquilo ayuda a concentrarse. Si usas fichas de cata, puedes anotar tus impresiones. Así, seguirás la evolución de los vinos nobles en el tiempo.
Técnicas de degustación
Para probar vinos nobles de la mejor manera, sigue estas técnicas. Empieza observando el color. Luego, dedica tiempo a olerlos para percibir sus aromas.
Al degustarlos, evalúa su estructura y cómo se siente en boca. No olvides notar cómo cambia y mejora mientras está en el vaso. Una cata de vinos nobles es una aventura sensorial que permite disfrutar sus más finas cualidades.
Maridajes gourmet con vinos nobles
Los vinos nobles argentinos son perfectos para platos gourmet. Por ejemplo, el Malbec va muy bien con carne. El Cabernet Sauvignon es ideal para asados y guisos. Y los vinos blancos como el Semillón y el Chardonnay combinan bien con pescados y mariscos.
Estos maridajes mejoran los sabores de la comida y del vino. Así, disfrutarás de una comida inolvidable.
Además, puedes probar cosas nuevas con los vinos argentinos. Por ejemplo, los Torrontés van de maravilla con comidas exóticas. Los Pinot Noir y Cabernet Franc son buenos con comidas ligeras.
Los expertos en vino y cocina de Argentina siempre buscan nuevas combinaciones. Así, encuentran maneras sorprendentes de disfrutar estos excelentes vinos. Todo para vivir experiencias culinarias únicas.
El coleccionismo de vinos nobles
Los vinos nobles argentinos se han vuelto objetos de coleccionismo. Esto es especialmente cierto para las añadas excepcionales. Algunas añadas muy valoradas incluyen el 2017 de Cheval des Andes y el 2018 de Noemía.
Para los amantes del buen vino, estas botellas representan lo mejor de los terroirs argentinos. Son una opción perfecta para disfrutar con el tiempo.
Almacenamiento y conservación
La guarda de vinos nobles demanda cuidado especial. Es clave mantenerlos en lugares frescos, oscuros y con humedad adecuada. Así, se conservan sus cualidades y siguen mejorando con el tiempo.
Tener una bodega adecuada es esencial. Ayuda a disfrutar de estas joyas enológicas por muchos años.
Vinos nobles
Los vinos nobles son especiales por su complejidad y capacidad de envejecer bien. Se hacen con mucho cuidado y pasan mucho tiempo en barricas de roble. Esto les da mucha estructura y sabor.
Pueden ser tinto, blanco o rosado, pero todos se envejecen al menos 18 meses en roble. Tienen entre 15 y 23 grados de alcohol, considerados suaves. A los conocedores les encantan porque expresan la tierra y la cultura de donde vienen.
Desde 1998, en Jerez de la Frontera, se realiza cada año el Salón Internacional de Vinos Nobles. Es un encuentro importante para expertos de todo el planeta. España, desde antes de la Segunda Guerra Mundial, es famosa por sus vinos bien apreciados en el mundo.
Lo que destaca de estos vinos es su tiempo en barrica de roble. Eso les da un aroma y sabor únicos, además de una estructura elegante. Su precio es de aproximadamente 24.90€, mostrando su calidad y exclusividad.
Enoturismo de lujo en Argentina
Argentina es el destino perfecto para los que aman el enoturismo de lujo. Allí, se pueden visitar bodegas muy importantes que crean vinos nobles de gran calidad. Algunas de estas bodegas son Catena Zapata, Cheval des Andes, Bodega Noemía, Susana Balbo Wines y Luigi Bosca.
Estas bodegas ofrecen visitas guiadas, degustaciones de vinos premium, comidas y cenas especiales. También hay actividades exclusivas que ayudan a conocer más sobre la cultura del vino en Argentina.
Además de las bodegas, en Argentina se pueden vivir experiencias enoturísticas premium. Por ejemplo, recorrer viñedos, hacer paseos en globo, y alojarse en hoteles de lujo. También hay spas y propuestas de alta cocina. Todo esto permite a los visitantes disfrutar de la elegancia del vino noble argentino y crear memorias inolvidables.
Los mejores vinos nobles según los críticos
Selección de Tim Atkin
Tim Atkin, Master of Wine, nombró en 2020 top vinos nobles argentinos. Destacó el Per Se Uní del Bonnesant 2018 y otros. Destacó la expresión del terroir y la belleza de estos vinos nobles.
Selección de Paz Levinson
Paz Levinson, Mejor Sommelier de América en 2015, elogió unos vinos nobles argentinos. Nombres como Old Vines Torrontés 2019 de Riccitelli Wines brillaron. Destacó su gran equilibrio y calidad.
Selección de James Suckling
James Suckling dio 100 puntos en 2020 a cinco vinos argentinos. Entre ellos están Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 2018. Destacó su bebibilidad y precisión en mostrar el terroir.
Selección de Elisabeth Checa
Elisabeth Checa, autora de «Los buenos vinos argentinos», chimó en 2020 varios vinos nobles blancos. El DV Catena 2019 Semillón Chenin de Catena Zapata fue uno de sus favoritos. Checa admiró la complejidad y la mezcla de variedades en estos vinos nobles.
FAQ
¿Qué son los vinos nobles?
Los vinos nobles son reconocidos por ser complejos y elegantes. Este gusto exquisito viene del envejecimiento en barricas de roble por mucho tiempo. Así, los vinos adquieren más sabores y olores.
Además, aumenta su calidad y valor. Expertos los aprecian mucho por mostrarse únicos en su tipo y por su potencial de envejecimiento.
¿Cuáles son las características de los vinos nobles?
Estos vinos se notan por envejecer en roble, tener mucho aroma y un sabor complejo. También cuentan con una estructura elegante y taninos suaves. Gracias a esto, son perfectos para platos de alta cocina y para guardar por mucho tiempo.
¿Qué importancia tiene el envejecimiento en barricas de roble en la elaboración de vinos nobles?
El proceso de envejecimiento en roble es clave para estos vinos. Así, el vino adquiere un sabor y aroma únicos. La madera de roble les aporta notas especiadas o a vainilla. Estas se mezclan con las esencias originales de la uva.
¿Quiénes son los enólogos más reconocidos por su labor en la elaboración de vinos nobles en Argentina?
Destacados enólogos de Argentina, como Nicolás Catena y Susana Balbo, son reconocidos globalmente. Junto a ellos, Roberto de la Mota y Hans Vinding-Diers han elevado a los vinos argentinos a un nivel superior.
Con su conocimiento del suelo y dedicación, han mejorado mucho la calidad de estos vinos.
¿Cuáles son algunas de las bodegas más prestigiosas de Argentina en la elaboración de vinos nobles?
Catena Zapata, Cheval des Andes, y Trapiche, son algunas de las bodegas más tradicionales en Argentina. Luigi Bosca y Achaval Ferrer también sobresalen. Todas estas bodegas, con más de cien años de historia, son sinónimo de excelencia.
¿Cuáles son las principales zonas vinícolas de Argentina para la producción de vinos nobles?
Mendoza es la región principal. Allí se encuentran lugares distinguidos para la producción de vinos finos, como el Valle de Uco y Luján de Cuyo. Salta y la Patagonia también aportan vinos de gran calidad.
¿Cuáles son los principales varietales utilizados en la elaboración de vinos nobles argentinos?
El Malbec es el más famoso. Se complementa con el Cabernet Sauvignon para aportar elegancia. Otras variedades, como el Semillón y el Chardonnay, también se usan. Estas uvas hacen que los vinos tengan mucha personalidad.
¿Cómo se debe realizar una cata apropiada de vinos nobles?
Para catar bien estos vinos, hay que prepararse. Es importante tener el vino a la temperatura correcta y usar copas de calidad. Tener un buen lugar con buena luz y silencio ayuda mucho.
Observar el color, oler el vino y probarlo con calma son pasos fundamentales. Así, se disfrutarán todas las características de estos vinos excepcionales.
¿Qué tipos de maridajes gourmet se pueden hacer con vinos nobles argentinos?
Los vinos nobles de Argentina van muy bien con platos selectos. Por ejemplo, el Malbec se complementa con carne de corte. El Cabernet Sauvignon marida perfecto con asados y guisos.
Además, los pescados y mariscos quedan estupendos con Semillón y Chardonnay. En Argentina, chefs y enólogos trabajan juntos para crear nuevas combinaciones de vinos y comida.
¿Qué cuidados requiere el coleccionismo de vinos nobles?
Para coleccionar estos vinos, se debe cuidar muy bien su almacenamiento. Es crucial mantenerlos en un lugar fresco, oscuro y húmedo. Así, conservarán sus propiedades y seguirán mejorando con el tiempo.
Tener una bodega apropiada es esencial para aquellas personas que aprecian estos vinos a lo largo del tiempo.
¿Qué tipo de experiencias enoturísticas premium se pueden encontrar en Argentina?
Argentina invita a un enoturismo de alta gama. Los visitantes pueden conocer bodegas reconocidas y disfrutar de catas exclusivas. Además, hay almuerzos maridados y cenas especiales.
Las experiencias incluyen recorridos en viñedos y hasta paseos en globo. Se puede también hospedar en hoteles de lujo y disfrutar de la mejor gastronomía.
¿Cuáles son algunos de los vinos nobles argentinos más destacados según los críticos?
En 2020, críticos famosos destacaron varios vinos de Argentina. Entre ellos, mencionaron al Per Se Uní del Bonnesant 2018 y al Cheval des Andes 2017. Otros, como el Colomé Altura Máxima Malbec 2017, también figuraron en la lista.
El Michelini I Mufatto Certezas Semillón 2017 y el Noemía Malbec 2018 sobresalieron, igual que otros vinos notables. Llamó la atención el Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2018 y el Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 2018.
