El vino Syrah es muy conocido, aunque también se le llama Shiraz. Es un vino tinto de color rojo intenso. Ofrece fragancias a frutas y tiene un sabor balanceado y fuerte. Los taninos son suaves y la acidez justa. Se marida bien con carnes rojas, quesos viejos y platos condimentados.
Esta uva probablemente nació en Siracusa, Sicilia. Su cultivo se fue a otros lugares alrededor del Mediterráneo. Hoy, es la cepa principal en el valle del Ródano francés, famoso por vinos como L’Ermite de M. Chapoutier.
Además, en Australia se produce la mitad de lo que se hace en el mundo. Destaca el vino Grange de Penfolds. En España, aunque se conocía desde el siglo XIX, su importancia empezó en los años 80. El marqués de Griñón, Carlos Falcó, fue quien inició su cultivo en la finca Dominio de Valdepusa, en Toledo.
Desde entonces, cultivar Syrah se ha vuelto común en varias regiones vinícolas de España. Se destacan sitios como Jumilla y Alicante.
Conclusiones clave
- Los vinos Syrah ofrecen un hermoso color rojo, aromas de frutas y un sabor balanceado.
- Se cree que su origen está en Siracusa (Sicilia) y se ha popularizado por todo el Mediterráneo.
- El valle del Ródano en Francia y Australia son famosos por sus excelentes Syrah.
- En España, su cultivo se hizo importante en los años 80. Regiones como Jumilla y Alicante se destacan.
- Estos vinos son perfectos con platos de carne, quesos y comidas picantes.
Introducción al vino Syrah
El vino Syrah, es conocido también como Shiraz, y es un tinto de color rojo intenso. Tiene aromas frutales y un sabor equilibrado. Con una acidez justa y taninos suaves, es muy completo. La uva Syrah nace de un cruce entre dureza y mondeuse blanche. Se creía que su origen estaba en Shiraz, Persia. Pero actualmente se piensa que pudo ser en Siracusa y llevaron por el Mediterráneo los foceos.
Hoy en día, es la uva principal del valle del Ródano, en Francia. Destaca en Hermitage, región famosa por sus vinos Syrah. No obstante, la Syrah se ha esparcido por todo el mundo. Su cultivo es especialmente relevante en Australia. Allí, nace el 50% de la producción global. Vinos como el Grange de Penfolds son muy prestigiosos.
Características del vino Syrah
Los vinos de Syrah presentan un color rojo intenso. Son reconocidos por sus aromas frutales y sabores estructurados. Se distinguen por sus taninos suaves y acidez equilibrada. Son vinos con mucho cuerpo, variados sabores y un final suave.
Podemos encontrar en estos vinos notas a violetas, frutos oscuros, chocolate, y café. También destacan por tener toques de espresso y pimienta negra en su sabor.
Origen e historia de la uva Syrah
La uva Syrah, tanto conocida como Shiraz, tuvo comienzo en la ciudad de Shiraz, Persia. Actualmente, se cree más probable que haya surgido en Siracusa gracias a los foceos. En 1999, se demostró por ADN que Syrah viene de dos uvas del sureste de Francia.
Hasta dos décadas atrás, se pensaba en diferentes orígenes. Hoy en día, es parte fundamental en la viticultura australiana desde la década de 1860. Además, se ha expandido por todo el mundo. La Syrah es la quinta uva tinta más plantada en la Tierra.
Regiones vinícolas destacadas para el Syrah
El valle del Ródano en Francia, especialmente en Hermitage, destaca en la creación de vinos Syrah. Aquí se encuentran vinos muy famosos como L’Ermite de M. Chapoutier. Son tintos opulentos, carnosos y de gran aroma, con toques de violeta, cassis, cuero y especias picantes.
Valle del Ródano, Francia
Australia también es famosa por sus vinos Syrah, llegando a hacer el 50% de la producción del mundo. Destacan vinos como el Grange de Penfolds, reconocido a nivel mundial.
Australia
El Ródano y Australia son famosos por su excelente Syrah. Sus vinos se conocen por ser intensos, complejos y elegantes.
Mejores vinos Syrah del mundo
El Penfolds Grange es un vino tinto australiano de primer nivel. Se destaca por su calidad reconocida en todo el mundo. Se produce en Australia y es conocido por su sabor intenso y elegante.
En el valle del Ródano francés, encontramos el L’Ermite de M. Chapoutier. Este vino Syrah es famoso por su sabor abundante y su aroma fuerte. Ofrece notas florales y sabores de frutas oscuras, cuero y especias.
Vinos Syrah en España
La uva Syrah llegó a España en los 1800s pero no era muy popular. Todo cambió en los 80s. Carlos Falcó, el marqués de Griñón, empezó a cultivar Syrah en Dominio de Valdepusa, Toledo.
Así, el cultivo de Syrah se extendió por otras partes, como Jumilla y Alicante. Allí, bodegas como Enrique Mendoza y Agapito Rico hacen vinos Syrah excepcionales.
Dominio de Valdepusa, Toledo
En Toledo, el Dominio de Valdepusa se ha destacado con sus vinos Syrah. Dirigido por el marqués de Griñón, han producido vinos de gran calidad. Estos vinos muestran la esencia de la uva Syrah en los Montes de Toledo.
Bodegas en Jumilla y Alicante
Jumilla y Alicante también son famosas por sus vinos Syrah. Bodegas como Enrique Mendoza y Agapito Rico han tenido mucho éxito. Han demostrado cómo la Syrah se adapta a las condiciones del sureste español.
Thalarn 2018, Raül Bobet
Thalarn 2018 es un vino Syrah excepcional creado por Raül Bobet. Utiliza uvas de su finca en Talarn, un pueblo en los Pirineos a 950 metros de altura. Para su elaboración, utiliza tinas de piedra antiguas, barricas nuevas de roble francés y depósitos de acero inoxidable. Luego, madura en roble francés durante 12 meses.
Este vino Thalarn presenta aromas de frutas rojas y negras, flores, cedro y más. En boca, es sabroso y vivo con un postgusto largo.
Dos Dedos de Frente 2020
Dos Dedos de Frente 2020 es un vino creado por el apasionado enólogo escocés Norrel Robertson. Este experto es Master of Wine. Las uvas para este vino vienen de una parcela de dos hectáreas en Villarroya de la Sierra, Zaragoza. El vino ha pasado un tiempo en barricas de roble francés.
Es un vino Syrah con un carácter fuerte. Tiene fragancias clásicas, como la fruta de zarza y las violetas. Además, se perciben toques de especia picante y aceituna. En boca, este vino es frutal, sedoso y equilibrado, con un final atractivo.
El vino Dos Dedos de Frente 2020 ha obtenido una puntuación alta, de 9.5/10. Su precio es de 25.90 euros. La bodega Norrel Robertson ha usado principalmente Syrah y un poco de Viogner. Estas uvas vienen de Calatayud, Zaragoza. El vino ha reposado 14 meses y tiene un 94RP y 91JS. Su contenido de alcohol es del 14.5%.
La historia de este vino comienza en un viñedo de 2.4 hectáreas plantado en 2000. Las uvas se fermentan a baja temperatura durante 48 horas y luego se maceran en frío por 6 días. Después, el vino pasa un tiempo en barricas de roble francés. Al olerlo, destaca por sus aromas de grosella negra, violetas, tabaco y aceitunas. En boca es redondo, sólido y untuoso, con un final largo y agradable.
Para maridar, Dos Dedos de Frente 2020 es perfecto con carne roja, guisos y platos de legumbres. Todo gracias a su combinación de sabores y aromas. Con un precio de 22.90€, es una gran elección. Este vino de la bodega El Escocés Volante S.L. es ideal para explorar lo mejor de la región de Calatayud con este Syrah.
Valtosca 2021, Casa Castillo
Valtosca 2021 es un vino especial creado por José María Vicente en Casa Castillo. Proviene de viñedos situados en espacios únicos, como las Gravas y el Valle. La fermentación se lleva a cabo en lagares bajo tierra y luego se envejece en fudres durante 12 meses.
Este vino syrah ofrece el esencia del Mediterráneo. Al olerlo, sentimos la frescura de la fruta roja y negra, con toques de flores, especias y un leve aroma a tostado. Al probarlo, es potente y su textura cremosa lo hacen único, con un sabor que invita a seguir bebiendo.
Vallegarcía Syrah 2021
El Vallegarcía Syrah 2021 nace en dos parcelas especiales de Vallegarcía. Están en los Montes de Toledo, a 900 metros. Eric Boissenot, un famoso enólogo francés, ha asesorado en su creación.
Este vino Syrah ha madurado 12 meses en barricas de roble francés. Está inspirado en los vinos de Côtes du Rhone. Destaca por su concentración y sabor a fruta negra y roja. Además, tiene toques florales y especiados, junto a un ligero sabor tostado. Al probarlo, se siente una golosina frutal fresca y se aprecia un regusto de aceituna negra y sal.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Graduación Alcohólica | 15% |
| Envejecimiento | 12 meses en barrica de roble francés nueva |
| Variedad de uva | Syrah |
| Viñedo | Extensión de 31 hectáreas a 850-900 m de altura |
| Otras variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Viognier |
| Modernidad de la bodega | Equipada con 24 depósitos de acero inoxidable y prensa neumática de última generación |
| Precio | 23.4982 € |
Pela Roques 2019, Toni Sarrión
Pela Roques 2019 es un vino Syrah mediterráneo muy singular creado por Toni Sarrión, experto en monastrell. Proviene de 3,3 hectáreas en Conejeros, zona al norte de Requena. Se encuentra a 850 metros sobre el nivel del mar. El mosto se fermenta con un 50% de raspón. Luego, el vino descansa ocho meses en tinas de roble de 8.000 litros. Este vino Syrah Pela Roques 2019 destaca por su sabor a frutas maduras. También tiene toques de hierbas, especias y tostados. Su paso por boca es suave y equilibrado, con un final persistente y fresco.
Arrayán Syrah 2020, Finca la Verdosa
Arrayán Syrah 2020 es un vino muy interesante elaborado por Maite Sánchez. Utiliza la uva Syrah de su viñedo en Finca la Verdosa, Toledo. Se fermenta en tina de madera por 30 días y luego tiene otro proceso de fermentación. Finalmente, envejece en barricas de roble francés durante 12 meses.
Al olerlo, se sienten la frescura y riqueza de frutas rojas y negras. Se mezclan con toques florales y de hierbas. La crianza en roble también aporta su toque, con esencias de especias y leves tostados. Al degustarlo, ofrece una sensación agradable de frescura. Esto se equilibra con su firme estructura, que lo hace un vino completo.
Estilos y sabores del vino Syrah
El vino Syrah varía en estilos y sabores según su origen. Los vinos Syrah franceses son tintos robustos, con tonos de violeta, cassis y cuero. Además, contienen especias picantes en su aroma.
Por otro lado, los Syrah australianos son más cálidos. Tienen más alcohol y sabores intensos de fruta madura.
Syrah francés vs. australiano
| Característica | Syrah francés | Syrah australiano |
|---|---|---|
| Estilo | Opulento, carnoso | Más cálido, concentrado |
| Aroma | Violeta, cassis, cuero, especias | Fruta madura |
| Concentración alcohólica | Moderada | Más alta |
Maridaje con el Syrah
El Syrah es muy versátil en el maridaje. Va perfecto con carnes rojas, quesos curados y platos especiados. Su estructura lo hace ideal para muchos platos.
Cómo servir y disfrutar del vino Syrah
Para disfrutar de los vinos Syrah, es clave la temperatura de servicio. Debe estar entre 16°C y 18°C. Así, los aromas y sabores se destacan.
Temperatura de servicio óptima
Los vinos Syrah se sirven mejor entre 16°C y 18°C. Esta temperatura saca a relucir los aromas y sabores. Es ideal para apreciar toda su calidad.
Tipos de copas recomendadas
Usa copas de tamaño medio a grande para los vinos Syrah. Deben tener una forma especial. Esto ayuda a mezclar el vino con el aire y concentrar sus fragancias. Copas como las borgoñonas o las Riedel son perfectas. Ayudan a descubrir la riqueza de estos vinos.
Con estos consejos, gozarás al máximo de los vinos Syrah. Podrás reconocer sus aromas a guindas, cerezas, moras y frambuesas. También notarás sus taninos suaves y equilibrada estructura.
Conclusión
Los vinos Syrah, también llamados Shiraz, se destacan entre las uvas tintas. Son muy valorados a nivel global. Esta uva probablemente viene de Sicilia. Luego, se hizo famosa en lugares como el valle del Ródano en Francia y en Australia.
En las últimas décadas, España también ha sobresalido con sus vinos Syrah. Bodegas como Dominio de Valdepusa y Casa Castillo han marcado la diferencia. Ellos demuestran la versatilidad y calidad de la Syrah.
Hoy en día, la Syrah es la quinta más plantada del mundo. Hay vinos de muchas regiones, con precios diversos. Algunos son puros de Syrah, otros son mezclas. Esto muestra la creatividad de los productores.
En resumen, la Syrah ofrece una gran variedad de vinos. Pueden ser desde intensos y especiados hasta ligeros y frutales. Por eso, es considerada una de las más versátiles del mundo del vino.
FAQ
¿Cuáles son las características principales del vino Syrah?
El vino Syrah es conocido por su color rojo intenso y sus aromas y sabores frutales. Tiene un equilibrio perfecto, con suaves taninos y acidez bien marcada.
¿Cuál es el origen e historia de la uva Syrah?
La uva Syrah se cree que nació en Siracusa, Sicilia, para luego difundirse por el Mediterráneo. Hoy es muy importante en el valle del Ródano, Francia.
¿Cuáles son las principales regiones vinícolas destacadas para la elaboración de vinos Syrah?
Francia, con el valle del Ródano, y Australia son claves en la producción de Syrah.
¿Cuáles son algunos de los mejores vinos Syrah del mundo?
Destacan el Penfolds Grange de Australia y el L’Ermite de M. Chapoutier en Francia.
¿Cómo se ha desarrollado la producción de vinos Syrah en España?
En España, la presencia de la Syrah se hizo más fuerte a partir de los años ochenta. Zonas como Jumilla y Alicante han sido importantes en su expansión.
¿Qué características presentan los vinos Syrah de Francia y Australia?
En Francia, los vinos Syrah son opulentos y carnosos, con aromas intensos. Mientras tanto, en Australia, son más cálidos y tienen alta graduación alcohólica. Se nota mucho la fruta madura.
¿Cómo se debe servir y disfrutar de los vinos Syrah?
Sirva los vinos Syrah a 16°C – 18°C. Use copas grandes para mejorar los aromas y el sabor.
