Queridos lectores, sáquense todo tipo de miedo o duda a la hora de describir un vino. Es importante que tengan confianza y seguridad a la hora de expresar sensaciones aromáticas y de texturas.
Asimismo, no se inquieten y ni entren en pánico cuando tengan que leer una etiqueta. Tranquilos. Sé que hay mucha información y ello puede marearlos.
¿Por dónde empezamos? ¿Qué datos son imprescindibles? ¿Qué graduación alcohólica tiene el vino? ¿Dónde fue elaborado? ¿Hay sugerencias de maridajes?
Lo cierto es que las descripciones pueden ser cortas, medianas o muy extensas. A modo de ABC, para que no queden incertidumbres en el tintero, desde Borderío les brindamos tips esenciales para comprender, interpretar y dilucidar las características principales del estilo de vino seleccionado.
Marca. Es lo más trascendental o definitorio a la hora la elección. Incluye el nombre de la línea del vino (muchas veces coincide con el de la bodega), la imagen o logotipo. El diseño de la tipografía suele ser atractivo y contundente, afín de atrapar la atención del consumidor. Una buena legibilidad ayudará a comprar nuevamente ese vino si es que nos resultó agradable al paladar. En Borderío nuestra marca insignia es Injusto, escrita en de manera muy visible para que el consumidor encuentre rápido el producto en góndola, sin dubitaciones.
Varietal. Cepaje que contiene la botella. Según la legislación argentina, para que sea varietal debe tener una cepa o, al menos, un 85% de una determinada uva. En el caso de los vinos de corte o blends, en general, se especifican las variedades y sus respectivos porcentajes. En Borderío, nuestras etiquetas expresan la nomenclatura en los varietales (Chardonnay, Malbec, Merlot, Cabernet Franc) y en los blends (Malbec & Cabernet Sauvignon, Malbec & Cabernet Franc).
Cosecha. Denominada, también, añada, hace referencia al año en que se cosecharon las uvas del vino que descorcharemos. En cada uno de los exponentes de Borderío, se especifica el año de cosecha, afín de dar precisiones del potencial de guarda (curva de vida) del vino en cuestión. Es importante, estimados lectores, que tomen nota del año en que se cosecharon las uvas.
Denominación de Origen / Indicación Geográfica. El lugar de precedencia de la uva. El terruño, el pago con características especiales, que influirá en el vino. La DOC Luján de Cuyo, por ejemplo, es muy prestigiosa y avala determinados vinos elaborados en la región. Asimismo, el INV aprobó indicaciones geográficas, que hoy son un boom entre los paladares sibaritas. En Borderío, nos enorgullecemos de destacar el origen de Victoria, Entre Ríos, tierra pionera en nuestra historia vitivinícola.
Nombre de la empresa. Lo encontraremos en la etiqueta o contraetiqueta. Es la nomenclatura de la bodega. El logo de Borderío es sello distintivo e inequívoco en cada uno de nuestros productos.
Número de botellas. ¡Nada mejor que disfrutar un vino de partidas limitadas! Ello, en general, sucede en la alta gama, en botellas que vienen numeradas. Garantiza autenticidad y trazabilidad.
Graduación alcohólica. Es imprescindible especificar la graduación alcohólica. Si bien el alcohol medio en la Argentina es de 13,5%, hoy encontramos volúmenes que llegan al 15% o bajan hasta los 12% (tendencia en ascenso).
Azúcar. Indica la cantidad de contenido de azúcar. En general, en el mercado local encontraremos vinos secos. En los espumosos, veremos con mayor especificidad las diferentes categorías, según gramos de azúcar por litro: iremos del Nature, al Brut Nature, Extra Brut, Brut y Demi Sec, al Dulce y Extra Dulce.
Sulfitos. Es muy común leer en la contraetiqueta la frase “contiene sulfitos”. Simplemente, aclara que, por su condición natural, el vino tendrá sulfitos.
Capacidad del envase. El tamaño estandarizado o más tradicional de las botellas es de 750 ml. Encontraremos, además, de 375 ml, 15 litros o formatos como el bag in box, que contiene 3 litros.
Bonus track. En las contraetiquetas, podemos encontrar notas de cata, maridajes sugeridos, temperaturas de servicio, un breve resumen de la historia de la bodega o marca, método de elaboración, crianza y estiba, entre otros. Desde Borderío nos apasionan las combinaciones enogastronómicas y los buenos momentos compartidos con amigos. ¡Salud y hasta la semana que viene!
