Actualizado el 03/08/2026: Se realizó una nueva edición de «Entre Vinos», la propuesta cultural de la UNER que combina divulgación histórica y literaria sobre las cepas entrerrianas.
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La viticultura en Entre Ríos, con raíces en la inmigración europea del siglo XIX, llegó a tener una superficie significativa y luego fue afectada por medidas nacionales que favorecieron a Cuyo. Después de un largo período de inactividad, a partir de los 90 la actividad resurgió con fuerza. Hoy la provincia cuenta con viñedos en producción, bodegas boutique que elaboran vinos de calidad y un enoturismo que no para de crecer. En mayo de 2026 se llevó a cabo la propuesta cultural «Entre Vinos», que puso en valor esa trayectoria.
El vino de Entre Ríos es el producido en la provincia mesopotámica a partir de viñedos implantados mayormente sobre suelos cercanos a los ríos Paraná y Uruguay. Con un clima templado y amplitud térmica moderada, la región da vinos frescos, de buena acidez natural y perfil frutal. La producción está a cargo de emprendimientos boutique y bodegas familiares que apuestan a cepas como Malbec, Cabernet Franc, Tannat, Merlot y variedades blancas. El enoturismo —catas, recorridas por viñedos, maridajes con gastronomía regional— es el gran diferenciador de la experiencia entrerriana, según surge del relevamiento de productores locales que recoge la investigación de la UNER.
¿Cómo arrancó la viticultura en Entre Ríos?
Los primeros viñedos se plantaron en la provincia con la llegada de inmigrantes europeos durante el siglo XIX. La actividad se expandió a distintas localidades y recibió estímulos del gobierno provincial.
La producción entrerriana llegó a tener relevancia nacional. El vino blanco de Victoria gozaba de buena reputación y se comercializaba en Buenos Aires.
Pero todo eso se derrumbaría de la peor manera.
¿Por qué la viticultura entrerriana fue una «injusticia histórica»?
Mediante leyes nacionales de la década de 1930, se desalentó la producción vitivinícola del Litoral para concentrar la actividad en Cuyo.
La actividad sufrió un fuerte retroceso, con muchos emprendimientos que desaparecieron. La vitivinicultura entrerriana quedó paralizada por décadas, y el saber se transmitió de generación en generación, como se refleja en la propuesta cultural «Entre Vinos».
¿Cómo renació el vino entrerriano?
Hubo que esperar hasta los años 90 para que una nueva legislación volviera a habilitar la producción y comercialización de vinos en la provincia. Con la traba legal levantada, algunos productores —herederos de aquellas familias inmigrantes— empezaron a replantar viñedos y a soñar de nuevo con elaborar vino en tierra entrerriana.
En 2015 surgieron nuevos emprendimientos, como bodegas boutique en Victoria, que marcaron el pulso de la nueva etapa. No fue el único proyecto, pero sí uno de los que impulsó la revalorización de una tradición que había quedado sepultada por la historia grande de la vitivinicultura argentina.
A casi once años de aquel puntapié, el mapa vitivinícola entrerriano es otro. Hay viñedos en producción en varios departamentos, bodegas que elaboran partidas limitadas con buen nivel cualitativo y un correlato que no existía: el enoturismo. Las visitas a bodegas, las catas entre viñedos y los maridajes con productos regionales —pescados de río, quesos, embutidos— armaron una propuesta distinta a la de Cuyo, más íntima y con la geografía del agua como telón de fondo.
«Entre Vinos»: un evento que pone en valor la historia vitivinícola
En mayo de 2026 se llevó a cabo la propuesta cultural «Entre Vinos», que busca cubrir la falta de divulgación sistematizada sobre la historia de la viticultura entrerriana. La actividad incluyó charlas y lecturas que reconstruyen la trayectoria de la vid en la provincia desde las primeras plantaciones del siglo XIX hasta el presente, con testimonios de productores y un panorama actual.
La iniciativa no es solo un gesto de memoria, sino también una herramienta de posicionamiento. En un contexto donde la Casa de Entre Ríos viene impulsando actividades de promoción de los vinos provinciales, contar con este tipo de divulgación le da sustento a la narrativa de la región como productora legítima. La Indicación Geográfica, un tema que sobrevuela las conversaciones del sector, se beneficia de este tipo de actividades de divulgación.
La propuesta también pone el foco en algo que los productores repiten: el vino entrerriano no compite con Cuyo en volumen, sino en identidad. La cercanía a los ríos, el clima templado, los suelos de composición variable y la escala pequeña de los emprendimientos definen un perfil de vinos más frescos, con menos graduación alcohólica y una impronta frutal que los diferencia.
¿Dónde hacer enoturismo en Entre Ríos hoy?
El enoturismo entrerriano creció al ritmo de las bodegas. Hoy hay opciones consolidadas en Victoria, donde varios emprendimientos reciben visitantes con recorridas por viñedos, catas y maridajes que cruzan vinos con gastronomía regional. Pero el circuito se expandió a otras zonas.
En Colón, Concordia y Federación también hay emprendimientos que abren sus puertas al turismo, algunos con alojamiento incluido. La experiencia entrerriana tiene una ventaja: combina enoturismo con otros atractivos de la provincia —termas, playas de río, pesca, avistaje de aves— en distancias cortas. No es una ruta del vino aislada, sino integrada al resto de la oferta turística provincial.
El perfil de visitante es variado: desde porteños y rosarinos que cruzan el puente en una escapada de fin de semana, hasta turistas del norte argentino y del exterior que incluyen a Entre Ríos en recorridos más largos. La cercanía con Buenos Aires, Rosario y Santa Fe juega a favor: son mercados grandes que tienen una bodega entrerriana a tres o cuatro horas de auto.
Preguntas frecuentes
¿Qué pasó con los viñedos de Entre Ríos en la década de 1930?
Mediante leyes nacionales de la década de 1930 se desalentó la producción en el Litoral, lo que provocó el cierre de muchos emprendimientos y la paralización de la actividad hasta los años 90.
¿Qué variedades de uva se cultivan hoy en Entre Ríos?
Las cepas tintas más plantadas son Malbec, Cabernet Franc, Tannat y Merlot. En blancas hay algo de Chardonnay y variedades experimentales. La elección de cepas responde a la búsqueda de vinos frescos, con buena acidez y graduación alcohólica moderada, que expresen el terroir ribereño.
¿En qué consiste la propuesta «Entre Vinos» de 2026?
Es una actividad cultural de la UNER que combinó historia, literatura y degustación para poner en valor la trayectoria de las cepas entrerrianas desde sus orígenes hasta la actualidad. Se realizó en mayo de 2026 y es una pieza clave para consolidar la identidad de la región.
¿Conviene hacer enoturismo en Entre Ríos o ir a Cuyo?
Son experiencias distintas. Cuyo ofrece escala, bodegas monumentales y una ruta del vino consolidada. Entre Ríos propone algo más íntimo, con bodegas boutique, viñedos a orillas de ríos y la posibilidad de combinar vinos con termas, playas y gastronomía de río en una misma escapada. La decisión depende de lo que busques: volumen o cercanía y diversidad.
Conclusión
La viticultura entrerriana es un caso testigo de cómo una actividad puede ser borrada del mapa por una decisión política y, décadas después, resurgir con otra lógica. Ya no se trata de competir en hectáreas con Cuyo —sería un sinsentido— sino de construir una identidad propia basada en el terroir ribereño, la escala boutique y el enoturismo como puerta de entrada.
La propuesta «Entre Vinos» de 2026 llega en un buen momento: hay producción, hay bodegas, hay visitantes. Lo que faltaba —y ahora empieza a saldarse— era divulgación y una narrativa que contara todo esto de manera ordenada. El próximo paso lógico es la Indicación Geográfica, un trámite que requiere precisamente lo que estas actividades aportan: constancia histórica y caracterización del producto. Para el que quiera descubrir vinos distintos sin irse al otro extremo del país, Entre Ríos es una alternativa real que se consolida año a año.
