Actualizado el 20/08/2026: La 12ª edición de la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables (VIOS) se realiza el 21 y 22 de agosto en el Marriott Buenos Aires Downtown. Más de 30 bodegas y 100 vinos para cata libre, con propuestas orgánicas, biodinámicas, naturales y de comercio justo. Agregamos guía práctica, tabla comparativa de categorías y todo lo que necesitás saber antes de ir.

Feria de Vinos Orgánicos Buenos Aires: guía completa de la 12ª edición

VIOS cumple doce ediciones y llega con más bodegas que nunca. El evento más importante de Argentina dedicado exclusivamente a vinos con compromiso ambiental vuelve al centro de Buenos Aires con un formato que ya probó funcionar: cata libre, productores presentes en cada mesa y propuestas que van de lo orgánico certificado a lo biodinámico y natural. Si te interesa saber qué vas a encontrar, cómo orientarte entre categorías y qué preguntar en cada stand, seguí leyendo.

Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables es un evento anual de degustación que reúne más de 30 bodegas con certificaciones orgánicas, biodinámicas, naturales y de comercio justo, realizado en Buenos Aires.

La Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables (VIOS) es el evento más importante de Argentina dedicado exclusivamente a vinos con compromiso ambiental. Reúne bodegas con certificaciones orgánicas (SENASA), biodinámicas (Demeter), naturales y de comercio justo (Fairtrade). La 12ª edición se celebra el 21 y 22 de agosto de 2026 en el Marriott Buenos Aires Downtown, Carlos Pellegrini 551, de 19 a 23 hs, con más de 30 bodegas y 100 vinos en degustación libre.

En 30 segundos: VIOS 2026 es el viernes 21 y sábado 22 de agosto, en el Marriott Buenos Aires Downtown (Carlos Pellegrini 551), de 19 a 23 hs. Reuné más de 30 bodegas y 100 vinos orgánicos, biodinámicos, naturales y de comercio justo para cata libre. Hay charlas con enólogos, música en vivo y propuestas gastronómicas. Las entradas se consiguen en Eventbrite y suelen agotarse antes de la fecha. Si querés entender de primera mano cómo se hace el vino sustentable en Argentina, no hay otro evento que ofrezca este acceso.

¿Cuándo y dónde se realiza la Feria de Vinos Orgánicos 2026?

La Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables 2026 se realiza el viernes 21 y sábado 22 de agosto en el Marriott Buenos Aires Downtown, Carlos Pellegrini 551, CABA. El horario es de 19 a 23 hs ambas noches. Las entradas están disponibles en Eventbrite, donde también encontrás el precio actualizado. Las ediciones anteriores se agotaron antes de la fecha, así que cuanto antes las conseguís, mejor.

Esta es la 12ª edición de VIOS, lo que habla de una trayectoria sólida de más de una década. No es un evento improvisado ni una apuesta nueva: es una feria consolidada que año a año atrae tanto a consumidores curiosos como a sommeliers, gastrónomos y gente de la industria vitivinícola. Eso también se nota en el nivel de las bodegas que participan y en el formato del evento, que prioriza el acceso real al producto sobre la espectacularidad del montaje.

La elección del Marriott Buenos Aires Downtown tiene lógica. Es un espacio céntrico, accesible desde cualquier punto de la ciudad, con condiciones de temperatura y luz controladas que exigen los vinos, especialmente los naturales y biodinámicos que son más sensibles al entorno. Queda a metros del obelisco, con llegada fácil en subte o a pie desde Microcentro y el corredor de Corrientes.

¿Qué encontrás en la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables?

El formato de VIOS es degustación libre: comprás la entrada y podés acercarte a las mesas de las bodegas cuantas veces quieras, sin circuito fijo ni orden obligatorio. Cada bodega presenta entre 3 y 5 etiquetas, con un especialista —enólogo, propietario o embajador de marca— presente para contar la historia detrás del vino. Esa es la diferencia central con una simple degustación: no estás solo frente a una copa, estás en conversación con quien hizo el vino.

Según la cobertura previa al evento, la feria reúne más de 25 bodegas y 100 vinos orgánicos en degustación, con propuestas que abarcan desde tintos intensos de Mendoza hasta blancos frescos del norte y espumantes de mínima intervención. La 12ª edición llega a las 30 bodegas participantes, lo que implica una oferta todavía más amplia y diversa geográficamente.

Más allá de los vinos, hay propuestas gastronómicas pensadas para acompañar las catas. No es solo vino en copa vacía: hay algo para comer que ayuda a limpiar el paladar y a entender los maridajes naturales de cada estilo. Las activaciones artísticas varían de edición en edición y le dan al evento un ambiente festivo sin que la música compita con la conversación.

Las charlas informales con productores son, para muchos asistentes, lo más valioso de la noche. Podés preguntarle directamente al enólogo por qué eligió no sulfitar, cómo manejó una vendimia complicada o qué organismo certificó su viñedo. Ese nivel de acceso es difícil de replicar en una vinoteca o un restaurante, donde el vino llega sin su autor. En cómo se cultivan los vinos orgánicos profundizamos sobre esto.

¿Qué es un vino orgánico certificado en Argentina?

Un vino orgánico certificado en Argentina es aquel cuyas uvas se cultivaron sin el uso de herbicidas, insecticidas ni fungicidas de síntesis química. La regulación está a cargo del SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), que define los estándares nacionales y los protocolos de auditoría para bodegas que quieran obtener el sello. Sin ese sello visible, el término «orgánico» en una etiqueta es solo un claim.

El proceso de certificación no es automático. La bodega debe someterse a un período de conversión —generalmente de dos a tres años— durante el cual se retiran los agroquímicos del suelo y se documentan todas las intervenciones en el viñedo. Recién al final de ese período, un organismo certificador habilitado por SENASA realiza las auditorías y extiende la certificación. Renovarla exige nuevas auditorías anuales. Es un proceso costoso y exigente, y eso se refleja en el precio del vino.

La certificación SENASA abarca el viñedo, no la bodega. Técnicamente, las prácticas de elaboración pueden variar entre productores certificados. Ahora bien, en la práctica, las bodegas que certifican el viñedo suelen trabajar también con criterios de mínima intervención en bodega: si te esforzás en el campo, no tiene mucho sentido arruinarlo con aditivos después.

Un punto que vale aclarar: «ecológico» y «orgánico» se usan como sinónimos en el mercado argentino, aunque la denominación oficial del SENASA es «producción orgánica». Si la etiqueta dice «ecológico» o «natural» pero no tiene el sello del organismo certificador, preguntá. El sello importa, y en VIOS los productores están ahí para responder exactamente esa pregunta.

¿Cuál es la diferencia entre vino orgánico, biodinámico y natural?

Las tres categorías comparten una filosofía de menor intervención química, pero difieren en el grado de regulación, la base filosófica y lo que se certifica. Esta distinción es la que más confunde al consumidor, y también la que más debate genera entre los propios productores. La tabla siguiente resume las diferencias principales.

Categoría	Qué regula	Certificación en Argentina	Sulfitos añadidos	Intervención en bodega
Orgánico	Cultivo del viñedo sin agroquímicos sintéticos	SENASA (obligatorio para usar el término)	Permitidos hasta cierto límite	No regulada bajo este sello
Biodinámico	Cultivo + bodega + calendario lunar + preparados específicos	Demeter (certificador internacional)	Permitidos en dosis muy bajas	Muy regulada, mínima intervención
Natural	Sin regulación oficial; consenso de productores	Sin certificación formal en Argentina	Sin sulfitos añadidos o dosis mínima	Fermentación espontánea, sin aditivos

El vino orgánico es la categoría más regulada y la más accesible desde el punto de vista de producción a escala. Certifica el viñedo, no la bodega. Para muchas bodegas argentinas, obtener la certificación SENASA fue el primer paso antes de profundizar en biodinámica o en producción natural.

El vino biodinámico va bastante más lejos. La biodinámica, desarrollada por Rudolf Steiner a principios del siglo XX, trata al viñedo como un organismo vivo en equilibrio con su entorno. Incorpora el calendario lunar para decidir cuándo podar, vendimiar o embotellar, y usa preparados vegetales y minerales específicos para fortalecer el suelo y la planta. La certificación Demeter —la más reconocida a nivel mundial— regula tanto el viñedo como las prácticas de bodega. En Argentina hay bodegas que trabajan en biodinámica, aunque la certificación Demeter todavía no está tan extendida como la orgánica.

El vino natural es la categoría con menos consenso. No tiene certificación formal en Argentina ni en la mayoría de los países, aunque hay asociaciones de productores que establecen sus propios criterios. En general, implica fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos o con adición mínima, y sin correcciones de acidez, color ni adición de azúcar. El vino natural sin sulfitos puede ser más inestable en botella —evoluciona rápido, es sensible a la temperatura— y eso conviene tenerlo en cuenta al comprarlo o almacenarlo.

En VIOS 2026 vas a encontrar representantes de las tres categorías. El evento no las jerarquiza entre sí: no hay un sello que «valga más» que otro. Lo que sí te da la feria es acceso directo a los productores para preguntarles cuál es su filosofía y por qué eligieron un camino en particular. Tema relacionado: productores orgánicos de Mendoza.

¿Qué son los vinos con Comercio Justo y Empresas B?

Además de las categorías relacionadas con el viñedo y la bodega, en VIOS participan bodegas con certificaciones de impacto social. Las dos más comunes son Fairtrade (Comercio Justo) y Empresa B, y responden a preguntas distintas: una habla del trato a los trabajadores, la otra del modelo de negocio en su conjunto.

La certificación Fairtrade, emitida por FLO (Fairtrade Labelling Organizations), garantiza que los trabajadores del viñedo recibieron condiciones laborales justas, salarios por encima del mínimo local y que la comunidad productora tuvo acceso a un fondo de desarrollo social financiado por el propio sistema. En el mercado vitivinícola argentino, esta certificación es relevante para bodegas que exportan a Europa o al mercado anglosajón, donde el consumidor la valora y la busca activamente. Para verificar la autenticidad en la botella, el sello Fairtrade es visible y tiene un código de trazabilidad que podés consultar en la web de la organización.

Empresa B es un estándar diferente. No certifica el producto: certifica la empresa en su conjunto. Una Empresa B certificada por B Lab cumple con estándares altos de impacto ambiental, social y de gobernanza: cómo trata a sus empleados, cómo gestiona residuos, qué porcentaje de su cadena de valor es local, cómo rinde cuentas de sus decisiones. En Argentina hay algunas bodegas que obtuvieron esta certificación y la sostienen con mediciones anuales. Es un proceso costoso y las bodegas que lo hacen suelen comunicarlo activamente, porque el compromiso es verificable.

La diferencia conceptual es importante y vale tenerla clara. Fairtrade certifica el acuerdo comercial con los trabajadores; Empresa B certifica el modelo de negocio en su totalidad. Una bodega puede ser Empresa B sin ser Fairtrade, y viceversa. Algunas tienen ambas. En la feria, preguntarle al representante de la bodega qué certifica y qué mide esa certificación específica es la mejor forma de entender qué hay detrás del sello, más allá del logo en la etiqueta.

Consejos prácticos para elegir vino orgánico en la feria

Llegar a una feria con 30 bodegas y 100 vinos sin un criterio propio puede ser abrumador. No porque el nivel sea inconsistente, sino porque la oferta es genuinamente amplia y variada. Acá van algunos criterios concretos para navegar el evento con más foco y aprovechar mejor la noche.

• Mirá el sello, no solo el claim. «Orgánico», «natural» y «sustentable» sin ningún logo o código de trazabilidad pueden ser afirmaciones de marketing. Buscá el sello del SENASA, el logo Demeter o el sello Fairtrade en la contraetiqueta. Si no está, preguntale al productor cuál es su certificador.
• Preguntá por la añada y el viñedo. En VIOS los productores están ahí para eso. Preguntá de qué región viene la uva, qué añada es y cómo fue ese año en el viñedo. Esa conversación te da más información real sobre lo que vas a tomar que cualquier descripción de la etiqueta.
• Empezá por blancos y espumantes. Si vas a probar varios vinos, comenzá por los de menos estructura —blancos jóvenes, espumantes naturales— antes de pasar a los tintos. Los vinos biodinámicos y naturales tienen una expresividad alta y si arrancás con los tintos intensos de Mendoza, tu paladar va a estar saturado antes de la mitad de la feria.
• No esperes uniformidad visual. Un vino natural puede ser turbio, tener un leve velo o mostrar un depósito en la copa. No es defecto: es evidencia de que no fue filtrado ni clarificado. Si te molesta la turbidez, el productor te puede explicar cómo trataron ese vino en particular y qué podés esperar en nariz y boca.
• Tomá nota de la relación precio-calidad. Los vinos orgánicos certificados tienen un costo de producción mayor al convencional —por la mano de obra adicional en el viñedo y el proceso de certificación—. En la feria podés comparar precios de bodegas con filosofías similares y entender qué estás pagando en cada caso.

Mendoza y Salta son las dos regiones con mayor concentración de producción orgánica en Argentina. Mendoza por volumen y diversidad de cepas; Salta por la particularidad de los viñedos de altura, donde la incidencia de plagas es naturalmente menor, lo que facilita la transición a producción orgánica sin los costos adicionales de las zonas más húmedas. Si encontrás vinos de esas regiones con certificación SENASA en la feria, son una referencia sólida para orientarte.

Para el almacenamiento en casa: los vinos orgánicos y naturales que comprés en la feria necesitan fresco (entre 10 y 14 grados), oscuridad y sin vibraciones. La mayoría son para tomar jóvenes —dentro del primer o segundo año del embotellado—. Los naturales sin sulfitos son los más sensibles: si el productor no dice que pueden añejar, no arriesgues. Preguntalo directamente antes de llevarte varias botellas.

¿Por qué crece la viticultura sustentable en Argentina?

El crecimiento de la viticultura sustentable no es solo una tendencia de consumo: tiene raíces en cambios concretos del sector. En los últimos años, el número de bodegas con certificaciones orgánicas en Mendoza aumentó de forma sostenida, impulsado tanto por la demanda de los mercados de exportación —especialmente Europa y el Reino Unido, donde el consumidor paga más por vinos con certificación— como por la experiencia acumulada de los propios productores en el campo.

El cambio climático es un factor que empuja la conversión de manera cada vez más directa. Los viñedos mendocinos vienen registrando temporadas con temperaturas máximas más extremas y menos precipitaciones. En ese contexto, los suelos trabajados sin agroquímicos retienen mejor la humedad, tienen mayor actividad microbiológica y responden con más resiliencia a las variaciones climáticas. No es solo una decisión ideológica: es también una decisión pragmática frente a condiciones que cambiaron. Lo explicamos a fondo en maridaje con comidas argentinas.

Según la cobertura de Vinomanos sobre la edición 2026 de la feria, el número de bodegas participantes creció respecto a ediciones anteriores, lo que refleja una oferta más amplia de vinos orgánicos y naturales disponible en el mercado local. Hace diez años, VIOS era una feria boutique con bodegas de nicho; hoy recibe productores de escala mediana que certificaron su producción entera.

El consumidor argentino también cambió. El segmento más joven valora la trazabilidad y la transparencia. No quiere solo saber si el vino es bueno: quiere saber cómo se hizo, quién lo hizo y qué impacto tuvo esa decisión. Eso cambia el diálogo en la vinoteca, en el restaurante y, obviamente, en la feria. VIOS es, entre otras cosas, una respuesta directa a ese cambio de expectativas.

A nivel internacional, los vinos argentinos orgánicos tienen reconocimiento creciente. Las certificaciones SENASA son aceptadas en la Unión Europea bajo acuerdos de equivalencia, lo que facilita la exportación sin necesidad de re-certificar bajo normas europeas. Eso le da a las bodegas argentinas un canal de acceso a mercados premium sin el costo adicional de doble certificación. La viticultura sustentable, en ese sentido, no es solo un valor ambiental: es también una ventaja comercial real.

Preguntas Frecuentes

¿Cuándo y dónde es la Feria de Vinos Orgánicos 2026 en Buenos Aires?
La 12ª edición de VIOS se realiza el viernes 21 y sábado 22 de agosto de 2026, de 19 a 23 hs, en el Marriott Buenos Aires Downtown, Carlos Pellegrini 551, CABA. Las entradas están disponibles en Eventbrite y conviene comprarlas con anticipación porque las ediciones anteriores se agotaron antes de la fecha.

¿Qué diferencia hay entre vino orgánico, biodinámico y natural?
El orgánico certifica el viñedo bajo normas SENASA: sin agroquímicos sintéticos. El biodinámico va más lejos e incluye prácticas de bodega, calendario lunar y preparados específicos, certificados por Demeter. El natural no tiene certificación oficial en Argentina: implica fermentación espontánea y sin sulfitos añadidos o con dosis mínima. Los tres coexisten en VIOS y no se excluyen entre sí; una bodega puede tener las tres categorías a la vez.

¿Cuál es el precio de entrada y qué incluye la feria de vinos sustentables?
El precio actualizado está en el link de Eventbrite de la 12ª edición. La entrada incluye acceso a degustación libre de más de 100 vinos de 30 bodegas, charlas con productores y enólogos, música en vivo y propuestas gastronómicas durante las cuatro horas del evento.

¿Qué bodegas participan en la Feria de Vinos Orgánicos?
La edición 2026 reúne más de 30 bodegas con certificaciones orgánicas, biodinámicas, naturales o de comercio justo. La lista completa se actualiza en el sitio de Eventbrite y en los canales de la feria. Cada bodega presenta entre 3 y 5 etiquetas con un especialista presente en la mesa durante todo el evento.

¿Cómo reconocer un vino orgánico certificado auténtico?
Buscá el sello del SENASA en la contraetiqueta: es el organismo que certifica la producción orgánica en Argentina. Para biodinámicos, el sello Demeter. Para Comercio Justo, el logo Fairtrade con su código de trazabilidad. Si una etiqueta dice «orgánico» o «natural» sin ningún sello visible, pedile al productor el nombre del organismo certificador. En VIOS los productores están presentes en cada mesa y pueden responder esa pregunta de forma directa.

Conclusión

VIOS llega a su 12ª edición con más bodegas que nunca y un mercado que claramente validó esta propuesta a lo largo de una década. El evento creció porque el consumidor cambió: hoy la trazabilidad, la certificación y el acceso al productor son parte del valor que se busca en un vino, no solo la copa en sí.

Si estás en Buenos Aires el 21 o el 22 de agosto, la feria es una oportunidad concreta de probar más de 100 vinos con certificación, hablar mano a mano con enólogos y entender de primera fuente cómo se produce el vino sustentable en Argentina. No es una degustación genérica: tiene un criterio claro y un nivel de acceso al productor que pocos eventos locales pueden ofrecer.

De acá en adelante, conviene seguir los canales de VIOS para las ediciones futuras y prestar atención a cómo evoluciona la oferta de vinos orgánicos en vinotecas y restaurantes. La tendencia es sólida, la demanda sigue creciendo y Argentina tiene condiciones para consolidarse como referente regional en este segmento. El número de bodegas en VIOS 2026 vs. la primera edición es, en ese sentido, el mejor indicador de hacia dónde va el sector.

Fuentes

• Eventbrite — Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables, 12ª edición: entradas y detalles oficiales
• MendoVoz — Nueva edición de la feria de vinos sustentables: más de 25 bodegas y 100 vinos orgánicos
• Vinomanos — Feria de Vinos Orgánicos 2026: cobertura y novedades de la edición