En pocas palabras: Emetur y Bodegas de Argentina firmaron un convenio, difundido el 15 de octubre de 2026, para medir cada mes el enoturismo mendocino: visitantes, perfil y origen, gasto promedio y capacidad operativa. El Observatorio para el Turismo Sostenible procesa los datos y publica solo resultados agregados.
El enoturismo en Mendoza tendrá estadísticas propias. El Ente Mendoza Turismo (Emetur) y Bodegas de Argentina firmaron un convenio marco para reunir cada mes datos de visitantes, procedencia, gasto promedio y capacidad operativa de las bodegas, según el comunicado oficial del 15 de octubre de 2026.
El convenio es un acuerdo de colaboración institucional entre el Gobierno de Mendoza y Bodegas de Argentina para sistematizar información del turismo del vino. El Observatorio para el Turismo Sostenible (OpTS) del Emetur va a procesar cada mes los datos que carguen los establecimientos. Los resultados se difunden solo agregados y anonimizados, y los datos de cada bodega quedan bajo custodia técnica del OpTS.
En este artículo:
- En 30 segundos
- ¿Qué acuerdo firmaron Emetur y Bodegas de Argentina?
- ¿Qué datos del turista se miden cada mes en las bodegas de Mendoza?
- ¿Quién guarda la información de cada bodega y qué se hará público?
- ¿Para qué sirven las estadísticas de enoturismo y quién las usa?
- ¿Qué es el enoturismo en Mendoza y cuánto movía según los datos de 2024?
- ¿Qué cambia respecto de las cifras que ya se publicaban?
- ¿Qué está confirmado del acuerdo y qué falta saber?
- Errores comunes al leer estas estadísticas
- Preguntas Frecuentes
- Conclusión
- Fuentes
En 30 segundos
- Emetur y Bodegas de Argentina firmaron un convenio marco, anunciado el 15 de octubre de 2026.
- Las bodegas aportan cada mes cuatro indicadores: visitantes, perfil y origen, gasto promedio y capacidad operativa.
- El OpTS guarda los datos individuales y publica solo resultados agregados y anonimizados, sin fines fiscales ni sancionatorios.
- Una Comisión Técnica Mixta (dos representantes por institución) define las variables finales y los protocolos de carga.
- Todavía no hay fecha del primer informe, ni cifras de adhesión, ni confirmación de tableros públicos.
¿Qué acuerdo firmaron Emetur y Bodegas de Argentina?
Firmaron un convenio marco de colaboración institucional para generar y analizar información del enoturismo provincial. Por el Emetur habla su presidenta, Gabriela Testa. Por Bodegas de Argentina, su presidenta, Patricia Freuler de Ortiz. El impulso técnico es del OpTS, que pertenece al Emetur. Las fuentes no precisan la fecha exacta de la firma, solo la de difusión.
Testa lo planteó así: «Este acuerdo nos permite profundizar el conocimiento del comportamiento de la demanda enoturística, anticipar tendencias y diseñar políticas de promoción más eficientes para consolidar el liderazgo de Mendoza en el mundo».
Freuler de Ortiz, por su parte, dijo que contar con analítica actualizada les da previsibilidad a los establecimientos para planificar inversiones y servicios.
¿Qué datos del turista se miden cada mes en las bodegas de Mendoza?
Se miden cuatro indicadores principales, según Radio Continental, que reproduce el comunicado: cantidad de visitantes, perfil y origen de la demanda, gasto promedio y capacidad operativa. Los aportan los propios establecimientos vitivinícolas, y el OpTS los recopila y procesa cada mes.
- Visitantes: cuánta gente pasó por cada bodega en el mes.
- Perfil y origen: quién es el turista y de dónde viene.
- Gasto promedio: lo que deja cada visitante, un dato que casi no circula.
- Capacidad operativa: cuánto puede atender cada bodega, lo que permite medir ocupación.
Ojo con un detalle: la Comisión Técnica Mixta, con dos representantes por cada institución, todavía tiene que consensuar las variables que se relevan y los protocolos de carga. Esos cuatro indicadores son los principales, no necesariamente la lista final. Sobre eso hablamos en nuestra guía completa de enoturismo.
¿Quién guarda la información de cada bodega y qué se hará público?
El OpTS guarda los datos individuales de cada bodega y los resultados salen únicamente agregados, con indicadores anonimizados. El tratamiento queda sujeto a la Ley Nacional de Protección de Datos Personales 25.326 y a la Ley 17.622 de secreto estadístico. El acuerdo establece que la información no tiene fines fiscales ni sancionatorios.
Para el sector, esa última cláusula es la que pesa. Una bodega que teme que su ocupación o su facturación termine en una auditoría no carga datos. Con el compromiso por escrito, el miedo baja. Si alcanza para que adhiera la mayoría, es otra historia.
¿Para qué sirven las estadísticas de enoturismo y quién las usa?
Sirven para planificar, mejorar servicios y orientar la promoción turística. El OpTS elaborará informes sectoriales periódicos y tableros interactivos de acceso institucional, y cada bodega podrá comparar sus resultados con los promedios generales del destino, según el comunicado.
Un ejemplo hipotético, para que se vea la utilidad: una bodega mediana de Valle de Uco nota que su gasto por visitante queda por debajo del promedio del destino. Con ese dato puede revisar su oferta de degustaciones o gastronomía antes de invertir en otra sala. Hoy esa comparación se hace a ojo.
Ahora bien, el comunicado habla de acceso institucional. No confirma que los tableros sean públicos, así que conviene no darlo por hecho. Esto se conecta con lo que analizamos en propuestas de enoturismo urbano en Mendoza.
¿Qué es el enoturismo en Mendoza y cuánto movía según los datos de 2024?
El enoturismo es el turismo que gira alrededor del vino: visitas guiadas, degustaciones, gastronomía y actividades en viñedos. En Mendoza, un informe de Emetur y COVIAR, citado por Memo, contó 230 bodegas abiertas al turismo en 2024, contra 146 en 2018 (un 57,5% más), y 1,59 millones de visitas, un 27,8% más que en 2018.
Sobre el origen, el mismo texto da dos cortes que no coinciden del todo: 47,7% de visitantes de otras provincias y 43% internacionales (Brasil, Estados Unidos y Chile a la cabeza), y en otro tramo 62% nacionales y 38% extranjeros. Son datos de 2024, anteriores al convenio. Esa discrepancia muestra por qué hace falta una metodología única.
El informe también cuenta 2.404 personas trabajando en turismo del vino en 2024.
¿Qué cambia respecto de las cifras que ya se publicaban?
Cambia la frecuencia y el tipo de dato. Las cifras anteriores que encontramos son informes puntuales con datos de un año completo. El convenio prevé recolección mensual, con gasto y capacidad incluidos. Esto es lectura editorial, no dato del comunicado.
Si el sistema funciona, vas a poder ver estacionalidad, o sea qué meses cae el visitante extranjero y cuándo domina el turista local, algo que un número anual esconde. Si lo que querés es decidir cuándo reservar una visita o un alojamiento, ese detalle vale más que el total del año.
Una propuesta editorial para leer el primer informe cuando salga: fijate (1) cuántas bodegas aportaron sobre el total abierto, (2) cómo define «visitante» (persona o visita) y (3) en qué moneda y base se calcula el gasto. Sin esas tres respuestas, el promedio dice poco.
¿Qué está confirmado del acuerdo y qué falta saber?
- Confirmado por el Emetur: el convenio marco, los cuatro indicadores mensuales, la custodia del OpTS, la difusión agregada y anonimizada, las leyes aplicables y la ausencia de fines fiscales o sancionatorios.
- Confirmado en la misma fuente: informes periódicos, tableros de acceso institucional y la Comisión Técnica Mixta.
- Sin informar: fecha del primer reporte, cantidad de bodegas adheridas, si la participación es voluntaria, periodicidad de publicación y si habrá tableros públicos.
Errores comunes al leer estas estadísticas
- Tomar el promedio como si fuera tu caso. El gasto promedio del destino mezcla bodegas de perfiles muy distintos. Comparate con las parecidas a la tuya, no con el total.
- Confundir visitas con personas. El 1,59 millones de 2024 son visitas a bodegas, según Memo. Una misma persona puede pasar por varias, así que no equivale a turistas únicos.
- Mezclar bases distintas. Si una cifra sale de un informe anual y otra del registro mensual, no las restes. El propio texto de Memo ya muestra dos cortes de origen que no cierran.
- Dar por cierto el acceso público. Los tableros son institucionales hasta que el Emetur diga otra cosa.
Preguntas Frecuentes
¿Qué acuerdo firmaron Emetur y Bodegas de Argentina?
Firmaron un convenio marco de colaboración institucional para generar y analizar estadísticas del enoturismo en Mendoza. Lo impulsa técnicamente el Observatorio para el Turismo Sostenible del Emetur y lo anunció el Gobierno provincial el 15 de octubre de 2026. Lo explicamos a fondo en el ranking mundial de Time Out.
¿Qué datos van a recolectar las bodegas de Mendoza sobre los turistas?
Cantidad de visitantes, perfil y origen, gasto promedio y capacidad operativa, con frecuencia mensual. La Comisión Técnica Mixta todavía debe consensuar las variables definitivas.
¿Quién guarda la información de cada bodega?
El Observatorio para el Turismo Sostenible del Emetur. La información individual queda bajo su custodia técnica y, según el comunicado, no se usa con fines fiscales ni sancionatorios.
¿Se van a publicar los datos de cada bodega?
No. Los resultados se difunden solo de forma agregada y con indicadores anonimizados. Los tableros interactivos son de acceso institucional y no está confirmado que sean públicos.
¿Cuántos turistas visitan las bodegas de Mendoza por año?
En 2024 hubo 1,59 millones de visitas a bodegas, según el informe de Emetur y COVIAR que reprodujo Memo. Es una cifra de visitas, no de personas únicas, y el nuevo sistema mensual todavía no publicó resultados.
Conclusión
Mendoza pasa de fotos anuales del turismo del vino a un registro mensual con gasto y capacidad, y eso es un avance real. Su valor depende de dos cosas que hoy no sabemos: cuántas bodegas cargan datos y cuándo sale el primer informe.
Si trabajás en el sector, preguntale a tu cámara o a tu bodega cómo adherir y qué variables se van a pedir. Si sos turista o periodista, esperá el primer reporte y aplicale las tres preguntas de arriba antes de citar un número. Mientras tanto, los datos de 2024 son la referencia más firme que hay.
