Todo médico lleva consigo su termómetro. Un arquitecto siempre anda con planos bajo el brazo. El abogado tiene todos los días el peso de la Ley en su haber. Mientras que un contador anda con libros contables de aquí para allá.
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Más allá de ser una uva relativamente nueva en estos pagos, el Cabernet Franc es una de las cepas más antiguas. Es más: se le atribuye la paternidad del Cabernet Sauvignon y, muy posiblemente, también, del Merlot.