El vino es la bebida más noble del mundo. ¡Qué duda cabe! Compartido por un sinfín de paladares entusiastas en todos los cantos del planeta, es un inquieto ser vivo… [Continuar Leyendo]
Autor: Mariano Fresco
Cuenta con más de 12 años de carrera en periodismo enogastronómico. Licenciado en Comunicación Social y Analista en Medios (Universidad del Salvador), es también Sommelier Profesional (CAVE).
Inició sus primeros pasos en la revista Cuisine&Vins, donde se desempeñó como Editor de Vinos. Escribió para destacados medios gráficos nacionales, entre ellos el Diario La Nación. Hoy, está al frente del programa radial "Fresco en el Aire"
En servicio, trabajó como sommelier principal del exclusivo resort Ponta dos Ganchos (Brasil), perteneciente a la cadena The Leading Hotels of The World.
Apasionado de la docencia, es profesor titular de Iniciación a la Sommellerie y Cursos Cortos en Gato Dumas (Sedes Buenos Aires y Pilar).
Sabido es que el maridaje combina platos y vinos de manera ensamblada, delicada. El objetivo de este tándem perfecto es que ambos productos potencien sus características organolépticas al unísono, siendo… [Continuar Leyendo]
Los coleccionistas son personas muy especiales. Apasionados, intrépidos, investigadores y meticulosos, dedican gran parte de su vida a atesorar reliquias. Hay quienes coleccionan vasos, copas, cuadros, sombreros, monedas, libros… y… [Continuar Leyendo]
Se avecinan las Fiestas y es tiempo de descorchar espumosos de todo tipo y factor. Sinónimo de celebración, las burbujas engalanan nuestras copas para brindar por los buenos augurios, por… [Continuar Leyendo]
¿Quién dijo que el vino sólo se bebe en invierno? Nada más lejos de aquella afirmación. La temporada estival nos invita a deleitarnos con blancos, rosados y tintos jóvenes, pero… [Continuar Leyendo]
Están en boca de todos. Los vinos orgánicos dejaron de ser tendencia para convertirse en una sólida realidad. Nuestros paladares quieren saber qué son, cómo se elaboran y qué características… [Continuar Leyendo]
Fue una jornada de júbilo. El 24 de noviembre celebramos en nuestro país el Día Nacional del Vino. Así como la música, el arte o el teatro tienen su propia… [Continuar Leyendo]
Cuando pensamos en maridajes, en general, hacemos referencia a las entradas y los platos principales. Para los albores de una comida, elegimos un espumoso seco y refrescante, un blanco con… [Continuar Leyendo]
En el mundillo enológico existe un viejo proverbio que reza: “Botella abierta… ¡botella muerta!”. Tan añejo como actual, este dicho simboliza que, una vez descorchado el vino en una comida… [Continuar Leyendo]
Cada 7 de noviembre se celebra el Día Internacional de Merlot, cepa refinada que se caracteriza por su elegancia y por sus delicados y suaves taninos. En este nota, te… [Continuar Leyendo]