Hoy, las vacaciones o momentos de distensión no son solo sinónimo de relax en la playa, excursiones en las sierras, escaladas en la montaña o visitas a museos históricos en… [Continuar Leyendo]
Autor: Mariano Fresco
Cuenta con más de 18 años de carrera en periodismo enogastronómico. Licenciado en Comunicación Social y Analista en Medios (Universidad del Salvador), es también Sommelier Profesional (CAVE).
Inició sus primeros pasos en la revista Cuisine&Vins, donde se desempeñó como Editor de Vinos. Escribió para destacados medios gráficos nacionales, entre ellos el Diario La Nación. En servicio, trabajó como sommelier principal del exclusivo resort Ponta dos Ganchos (Brasil), perteneciente a la cadena The Leading Hotels of The World.
Apasionado de la docencia, actualmente es director de la Carrera de Sommelier Profesional del Instituto Gato Dumas. Además, está al frente del programa radial "Fresco en el Aire".
Es una de las cepas más elegantes, refinadas y sofisticadas del planeta vino. Distinguida por su versatilidad y capacidad infinita para dar caldos equilibrados, armónicos y envolventes, la cepa Merlot… [Continuar Leyendo]
El champagne es, sin duda, la bebida más refinada, sofisticada y sutil del planeta.Mítica por naturaleza, desde que en las abadías medievales los monjes descubrieron por casualidad la segunda fermentación… [Continuar Leyendo]
¿Varietales o blends? Esa es la cuestión. ¿Qué debemos probar? Todo (siempre con moderación y responsabilidad). ¿Cuál es mejor? Depende del gusto personal. Hay que recordar que el vino no… [Continuar Leyendo]
Todo paladar sibarita que se precie de tal debe guardar sus vinos en óptimas condiciones. Lejos de las vibraciones, los rayos del sol, luz dicroica, altas temperaturas, luminosidad y baja… [Continuar Leyendo]
Frescos, frutados, con acidez envolvente y presencia de madera más equilibrada. He aquí la nueva tendencia en la viticultura argentina, que experimenta nuevas alternativas para llegar a consumidores jóvenes y… [Continuar Leyendo]
Peras al Borgoña, Coq au Vin, escalopes al Marsala, pollo al vino blanco o medallones de carne con salsa al vino tinto. He aquí, algunas de las elaboraciones gastronómicas clásicas… [Continuar Leyendo]
“¡Bienvenido, bienvenido, amor!” Llegó la primavera y, con ella, se hacen presente las temperaturas más cálidas. Empieza el tiempo de los atardeceres al aire libre y las clásicas reuniones en… [Continuar Leyendo]
¿Cuántas veces hemos escuchado decir “este vino está picado o avinagrado”? Términos criollos que hacen referencia al proceso de oxidación. No hay peor sensación para un paladar sibarita que degustar… [Continuar Leyendo]
Saber de vinos siempre es un plus. ¿Quién no ha inflado el pecho alguna vez cuando le asignaron la elección del vino en un restaurante? O por ejemplo, cuando te… [Continuar Leyendo]